Zastanawialiście się kiedyś nad tym, jak robi się lody? A raczej z czego? Ja miałam przyjemność pracować w czasie studiów w lodziarni i poznać tajniki robienia lodów. Tych, które były uznawane za najlepsze w mieście i wyrabiane według tradycyjnych receptur.

Rzeczywiście, to były pyszne lody. Tylko, czy w tych tradycyjnych recepturach poza mlekiem, śmietaną, cukrem i jajkami, stosowano też proszek, który nadawał lodom smak bananów, tiramisu, malin, czy wanilii? Nie sądzę. Prawdziwe lody to takie, które smak zawdzięczają owocom, nie aromatom uznawanym za naturalne. A najlepsze to te, które sami możemy zrobić w domu, decydując o tym, z czego będą zrobione.

Dzisiaj mam dla Was dwa pomysły na domowe lody. Pierwszy przepis to lody bardziej tradycyjne, w których śmietanę zastąpiłam jogurtem naturalnym bez mleka w proszku, a do posłodzenia użyłam cukru trzcinowego. Druga propozycja to lody wegańskie.

Lody z obydwu przepisów smakują wyśmienicie. Robi się je bardzo szybko i równie szybko zjada.

Do ich zrobienia można wykorzystać też maliny, jagody i jeżyny.

Jogurtowe lody truskawkowe

(składniki na 3 porcje)

– ok. 0,5 kg świeżych, umytych i obranych truskawek

– 200 ml jogurtu naturalnego bez mleka w proszku

– 2 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego

– 1 banan

– 2 łyżeczki cukru trzcinowego (ilość cukru radzę uzależnić od słodkości owoców i preferencji smakowych)

Wszystkie składniki należy zmiksować na gładką masę. Jeśli będzie bardzo gęsta, można dolać trochę więcej jogurtu. Po przelaniu musu do szklanych pucharków, wstawiamy je do zamrażarki na 2-3 godziny. Ja przykrywam pucharki folią aluminiową, żeby lody nie przeszły zapachami innych produktów znajdujących się w zamrażarce.

Wegańskie lody truskawkowe

* przepis z bloga Organiczni

(składniki na 2 porcje)

– 30 ładnych, umytych i obranych truskawek,

– pół szklanki gęstego mleka roślinnego

– opcjonalnie łyżeczka suszonych liści stewii lub innego słodziwa

– 3 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego (opcjonalnie, jeśli masa wymaga zagęszczenia)

Tutaj zasada wykonania jest taka sama. Wszystko miksujemy, przelewamy do pucharków i mrozimy przez min. 2 godziny.

Domowe lody to idealny deser na upalne dni. Jeśli macie jakieś sprawdzone przepisy na ich przygotowanie, koniecznie dajcie znać 🙂 

Smacznego orzeźwienia!