Jedliście kiedyś omlet owsiany? Jeśli nie, spróbujcie koniecznie! Jest bardzo pożywny, sycący, puszysty i pyszny. Idealny na śniadanie, obiad i kolację. I co najfajniejsze – za każdym razem może smakować inaczej.

Jak już wiecie, płatki owsiane zajmują w moim jadłospisie bardzo ważne miejsce. Niemal codziennie zjadam na śniadanie owsiankę z owocami lub orzechami. Ale chcąc od czasu do czasu urozmaicić sobie poranek czymś innym, smażę omlet. Oczywiście z płatkami owsianymi. Za to bez mąki i mleka.

Zjadam go z owocami, dżemem, jogurtem naturalnym lub masłem orzechowym.

Ostatnio zaszalałam i na moim omlecie pojawił się twarożek, banan i domowy dżem z borówek. To była prawdziwa uczta!

Jak przygotować omlet owsiany?

Składniki:

2 jajka

1/4 szklanki płatków owsianych (mogą być bezglutenowe)

pół łyżeczki proszku do pieczeniu (u mnie bez fosforanów)

łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie:

Płatki owsiane należy zalać wodą na kilka minut, żeby trochę zmiękły. W tym czasie można oddzielić żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, żeby było szybciej, możemy dodać szczyptę soli. Żółtka ucieramy z cukrem waniliowym, dodajemy płatki owsiane i proszek do pieczenia. Po dokładnym wymieszaniu, dodajemy ubitą pianę. Jeśli chcemy, żeby omlet był puszysty, powinniśmy jak najdelikatniej wymieszać pianę z białek z utartymi żółtkami i płatkami owsianymi. Najlepiej, jeśli użyjecie do tego drewnianej łyżki.

Omlet smażyłam na oleju kokosowym, którym delikatnie natłuściłam patelnię. Możecie użyć też masło klarowane lub inny tłuszcz, którego używacie do smażenia.

Omlet smażymy na małym ogniu (w dobie płyt indukcyjnych i elektrycznych to trochę dziwnie brzmi 🙂 ), pod pokrywką. Po kilku minutach, delikatnie przewracamy na drugą stronę.

Omlet owsiany możecie przyrządzić też w wersji wytrawnej, dodając od niego na przykład zioła prowansalskie. Ten sposób upodobał sobie mój R.

Z podanych proporcji wychodzi jeden sporych rozmiarów omlet. Idealny na śniadanie. Zwiększając ilość składników dwukrotnie, możecie przyrządzić dwa pożywne omlety na obiad.

Smacznego!

Lubicie omlety? Koniecznie dajcie znać, czy próbowaliście już omlet owsiany na słodko. A może macie inne pomysły na lekki omlet bez mąki i mleka? Podzielcie się swoimi przepisami!

A jeśli mój pomysł na omlet owsiany przypadł Wam do gustu, możecie udostępnić go znajomym. Wystarczy, że skorzystacie z przycisków poniżej 🙂 Dziękuję!