Zdrowe odżywianie ma dla mnie duże znaczenie. Już na etapie robienia zakupów spożywczych, lubię wiedzieć skąd pochodzi wkładana do koszyka marchewka, co znajduje się w składzie masła i jogurtu. Unikam wielu produktów, w tym żywności wysokoprzetworzonej. Lubię wiedzieć, co jem. I wiem, że nas – osób świadomie kupujących produkty spożywcze i zdrowo się odżywiających jest coraz więcej.

Dlaczego? Bo mamy coraz większą świadomość, że to, co jemy wpływa na jakość naszego życia. Na dobre samopoczucie, zdrowie, wygląd. Jedzenie jest paliwem dla naszego organizmu. Większość produktów spożywczych, które dzisiaj kupujemy jest głęboko przetworzona, naszpikowana chemią i paskudnie zakonserwowana. Wkładając je do koszyka, przynosimy do domu produkty pozbawione większości wartości odżywczych. I zawierające substancje, które mogą poważnie zaszkodzić.

Dlatego chcę i staram się wiedzieć, co kupuję.

Zanim cokolwiek trafi do mojego koszyka, czytam etykietę. Unikam produktów z syropem glukozowo-fruktozowym. Z długą listą E w składzie. Z glutaminianem sodu. Z zagęstnikami i barwnikami.

Nie kupuję jogurtów owocowych i serków homogenizowanych. Wolę jogurt naturalny, do którego sama dodaję owoce. Jogurt kupuję bez mleka w proszku.

Unikam suszonych owoców z dwutlenkiem siarki. Wystarczająco dużo wdycham go z powietrza.

To, co mogę, robię sama.

A w domu można zrobić naprawdę dużo! Chociażby masło orzechowe. Wystarczy kupić orzechy, dodać do nich odrobinę dobrego oleju i szczyptę soli. Wszystko zmiksować w blenderze. I gotowe. W domu można zrobić też mleko roślinne. Z płatków owsianych lub wiórek kokosowych. Nie ma przy tym dużo pracy, ewentualnie trochę bałaganu. A mleko jest jeszcze lepsze (i tańsze), niż to z kartonu.

Piekę ciasta, muffiny, a czasami też chleb. Do ciast dodaję cukier waniliowy, nie wanilinowy. I proszek do pieczenia bez fosforanów. Zamiast margaryny, prawdziwe masło.

Kanapki jem z przygotowanymi przez siebie pastami warzywnymi albo jajecznymi. A jajka mam ze wsi, z prawdziwego kurnika. Podobno od szczęśliwych kur.

Owoców i warzyw nie kupuję w hipermarketach.

Wybieram osiedlowe warzywniaki. Najchętniej kupowałabym je bezpośrednio od zaufanego rolnika, który ma pole daleko od ruchliwej ulicy, nie podsypuje upraw nawozami i nie spryskuje dziwnymi substancjami. I będę to robić. Rolnicy już są. Teraz czekam na pierwsze sezonowe warzywa.

Nie kupuję truskawek i innych owoców sezonowych w środku zimy. Jestem świadoma tego, że zanim pojawiły się na półkach w naszych sklepach, przejechały setki, a nawet tysiące kilometrów. Żeby tę drogę przetrwać, zostały bogato okraszone konserwantami. Czy naprawdę chcę je jeść? Nie. Wolę zaczekać do wiosny.

Unikam produktów, które zawierają utwardzone tłuszcze. Frytki dla córki robię sama. A bez chipsów naprawdę można żyć.

Nie kupuję zup w proszku, owsianki w proszku, kaszki w proszku. Nie kupuję nic w proszku.

Mleko kupuję w plastikowej butelce, nie w kartonie.

Jeśli zdarzy mi się kupię kaszę, czy ryż w takich plastikowych torebeczkach do gotowanie, wysypuję je z nich. Ugotowane w samej wodzie, bez tej folii, smakują lepiej.

Nie kupuję napojów gazowanych i wód smakowych.

Dziękuję też za gotowe dania, które wystarczy odgrzać w mikrofalówce i już można jeść. Poza tym nie mam mikrofalówki.

I żyję. I mam się dobrze.

Nie spędzam przy tym całego dnia w kuchni. Nie wydaję też na jedzenie fortuny. Zdarza mi się wprawdzie wyjść ze sklepu tylko z połową produktów, które chciałam kupić. Bo te z drugiej części listy nie nadawały się do spożycia. Szukam więc ich w innym sklepie. Albo zmieniam plany i kupuję coś innego. Naprawdę można jeść zdrowiej. I kupować bardziej świadomie. Trzeba tylko chcieć.

Jestem ciekawa, jaki jest Wasz stosunek do zdrowego odżywiania. Czytacie etykiety? Kupujecie lokalną żywność?