Ostatnio rozpieszczałam Was przepisami na słodkie śniadania, dlatego dzisiaj dla odmiany coś na obiad – bezglutenowe kotlety z ciecierzycy, które najlepiej smakują w towarzystwie pieczonego batata. Bardzo łatwe, składające się z minimalnej ilości składników. Moje ulubione!

Chociaż zdarza mi się popełniać żywieniowe grzeszki i mojej diecie ostatnio daleko do ideału, to jednak bardzo się staram, żebyśmy jedli zdrowe posiłki, bazujące na zdrowych produktach. Po wielu próbach udało mi się w końcu znaleźć idealny przepis na kotlety z ciecierzycy, które są idealne na obiad, do burgerów i na kanapki.

Kotlety z ciecierzycy najlepiej smakują z pieczonym batatem, z dodatkiem sosu czosnkowego (na bazie jogurtu i z dużą ilością oregano) oraz surówką. Fajnie komponują się też z kaszą orkiszową i kaszą kuskus.

Dodaję do nich bezglutenowe płatki owsiane, dzięki czemu kotlety są bez glutenu, pozostałe składniki obiadu też. Ale jeśli nie macie takich płatków i nie staracie się ograniczać glutenu w diecie, to nie musicie ich używać. Wystarczą zwykłe.

Przepis na kotlety z ciecierzycy

Składniki:

♦ puszka ciecierzycy lub 400 g ugotowanej ciecierzycy

♦ szklanka płatków owsianych bezglutenowych

♦ pół czerwonej cebuli

♦ pół marchewki

♦ jajko

♦ sól, pieprz, sproszkowany czosnek

♦ olej do smażenia

Ciecierzycę przepłukuję na sitku, zostawiam, żeby obciekła z wody. Marchewkę obieram i siekam na drobno w blenderze (możecie starkować na grubych oczkach), cebulę obieram i kroję w kostkę. Wszystko wrzucam do miski, dodaję płatki owsiane, sól, pieprz i czosnek (przyprawy dodaję na oko, ale staram się ich nie żałować :)). Blenduję na gładką masę (jeśli uznacie, że jest za gęsta, możecie dodać trochę wody). Formuję kotlety, smażę po kilka minut z każdej strony, odsączam na ręczniku papierowym.

Kotlety bardzo dobrze się formują, masa nie klei się do rąk. Świetnie też się smażą i nie przywierają do patelni.

Kotlety z ciecierzycy polecam jeść polane sosem czosnkowym. Zdaniem mojej córki, to najlepszy sos na świecie 🙂

Sos czosnkowy

♦ 3 łyżki jogurtu naturalnego

♦ 1-2 łyżki domowego majonezu

♦ 1 łyżeczka oreganu

♦ 1-2 ząbki czosnku

♦ sól

Majonez i jogurt mieszam ze sobą w miseczce, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i oregano. Mieszam i zostawiam na chwilę, żeby smaki się przegryzły.

Nie będę pisać jak upiec batata, bo to na pewno już wiecie. Ale na wszelki wypadek przypominam wpis z przepisem na pieczone warzywa.

Przygotowanie kotletów z ciecierzycy i całego obiadu przy dobrej organizacji pracy nie zajmie Wam więcej niż 30 minut. A wszystko razem smakuje naprawdę dobrze i jest świetną propozycją nie tylko na niedzielny obiad.

Spróbujcie koniecznie!

Lubicie kotlety z kasz, strączków i warzyw? Podzielcie się ze mną swoimi ulubionymi przepisami! Dobrych inspiracji i pomysłów na zdrowy obiad nigdy dość 🙂

I udostępnijcie ten wpis znajomym. Może i oni skorzystają z dobrego pomysłu na smaczny i zdrowy obiad 😉